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溫度對于微生物有哪些影響
2021-12-20
參考回答: 影響微生物生存生長的環境要素很多，最主要的有四個：溫度、pH值、水和氧氣?！ ‰S著溫度的升高，酶的反應速度加快，生長速度加快。但超過一定的溫度，蛋白質或其他細胞成分可能變性或不可逆地損壞。對于每一種微生物來說，都有一個不能生長的最低溫度，一個生長最快的最適溫度，以及一個超過該溫度就不能生長的最高溫度，這就是三基點溫度?！ ∩L的溫度范圍一般在-10 ℃~100 ℃極端下限為-30℃，...